Ultraheli kasutamine valgu ekstraheerimisel

Katsetulemused näitavad, et ultraheli võib ekstraheerimisprotsessi ajal märkimisväärselt parandada valgu ekstraheerimise efektiivsust ja kvaliteeti. Näiteks ultraheli abil ekstraheerimise tehnoloogia abil saab erinevatest biomaterjalidest lühema aja jooksul suurema kontsentratsiooni valke ja muid biomolekule. Ultraheli töötlemine ei saa mitte ainult parandada valkude ekstraheerimiskiirust, vaid tõsta ka läga eraldustemperatuuri, vähendada läga viskoossust ja hõlbustada kõrge valgusisaldusega sojapiimatoodete otsest tootmist. Näiteks ultraheliga töödeldud sojapiima sojapiima valgusisaldust saab suurendada 12-20%. Ultraheli abil ekstraheerimise tehnoloogia võib vajada ekstraheerimistingimuste ja meetodite täiendavat optimeerimist teatud kindlat tüüpi valkude või biomolekulide jaoks, et saavutada optimaalsed ekstraheerimistulemused. Ultraheli intensiivsust ja kestust tuleb hoolikalt kontrollida, et vältida sihtvalgu kahjustamist või mittespetsiifilist ekstraheerimist.